今天先來介紹一家，從小到大的滋味，瑞芳火車站的「福哥牛肉麵」，記憶中的福哥在我小時，也是在瑞芳火車站前，但它是在一個臨時搭建的棚子裡，舊舊的攤位，因為我家在 瑞芳-平溪 火車支線上，一個小鄉村，鄉村當然就是好山好水，但商店沒幾家，所以偶爾爸爸媽媽、家人都會到瑞芳添購日用品，或在重要節日去瑞芳市場買菜，當然我們就會跟著去，一直到我們讀國小、國中，就換跟同學一塊去😙，對我們來說瑞芳比我們家鄉熱鬧多了，可以去吃吃東西、買東西，好像去玩一樣，所以說 雖然我們家不在瑞芳，但因為這樣的關係還滿常吃到。
美食這種東西就是見人見智，有時候你覺得好吃，別人不一定覺得好吃，就像有時候朋友會說我奶奶包的肉粽、我媽煮的菜 超…好…吃，當你真的吃到了，也許你覺得就很普通，相對的你覺得好吃的，別人也覺得….還好，我覺得有時候好不好吃取決在於記憶，對我來說是美好的味蕾記憶，有青春的滋味、童年的回憶，想起小時爸媽帶我們吃牛肉麵，其實對當時的我們來說就是一頓大餐；想起跟同學、兄弟姐妹一起的年輕青春回憶，唯一不同的是跟同學都只能吃湯麵。結婚後帶老公、兒子來吃，還好他們兩個都覺得好吃，都滿喜歡的，所以我們偶爾會專程開車來吃麵，希望這也會是他長大以後美好的味蕾記憶😊。
福哥牛肉麵
新北市瑞芳區民生街21號 (瑞芳車站)
營業時間：08:00～22:00
他們好像全年無休耶，每次來都有吃到，但春節沒來過😎
瑞芳車站出來後往前走靠瑞芳市場
找到位置後，直接去攤位點餐，不用填單，餐點送齊後先付款
上面寫了 沒牛肉、有牛肉，是不是寫給觀光客看的，呵呵，真貼心，台灣人應該都知道吧，價格一定是有漲過的，不過現在的價格比起台北應該也還算平價吧!
大、小碗牛肉麵，他們的湯頭有淡淡淡的中藥味，別於其它牛肉麵店的是他們沒有另外的酸菜自由加，送來前都有先加一些了，牛肉的軟硬適中，麵條就是傳統陽春麵，有些店陽春麵是很厚的那種(不愛)，傳統的比較能麵跟湯融和的感覺，厚厚的感覺麵跟湯都分開的🍜。
每次來必點的小菜，豆干、海帶、皮蛋，今天心血來潮點了豬頭皮
吃飽後好像一定會去旁邊買個龍鳳腿✌，這龍鳳腿也是好久嘍，以前瑞芳還有蕃薯粿，一個老奶奶再賣的，還有我記得有一攤車輪餅也很好吃，但後來也沒見過了，真的都是回憶。
今天買了龍鳳腿、糯米腸，老公說 糯米腸也好吃!
如果開車來的朋友，週邊有兩個停車場，距離市場較近的常常客滿，可以停在立體停車場(是RC建造，不是那種機械的)，步行約350公尺，約四分鐘。
老饕們有機會來吃吃看吧😋
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